Precio del café en México subió 13.4% durante abril, registrando la mayor alza mensual en dos años, impulsado por la caída en la producción mundial y el encarecimiento internacional.
Durante abril de 2025, el precio del café en México registró un incremento sin precedentes recientes, con una subida del 13.4%, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Esta variación representa el mayor aumento mensual en los últimos dos años, superando cualquier otro registrado desde abril de 2023.
El café, que se posiciona como la segunda bebida más consumida en el mundo después del agua, ha visto su precio dispararse principalmente debido a factores internacionales. Expertos señalan que la causa principal es la disminución en la producción mundial del grano, lo que ha generado presión en los mercados y encarecimiento en todos los niveles de la cadena.
Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), explicó que entre septiembre de 2023 y marzo de 2025, el precio del quintal de café se elevó de 146 a 393 dólares, lo que refleja un incremento drástico en los costos de producción. Esta tendencia alcista se ha trasladado directamente al consumidor final.
A nivel internacional, Brasil y Vietnam, los dos principales productores de café con 38% y 17% de la producción global respectivamente, enfrentaron serias caídas en sus cosechas como consecuencia de severas sequías. Esta escasez ha impactado fuertemente la oferta global del grano.
En el caso de México, la producción nacional también se ha visto afectada. Se estima que durante este año habrá una reducción del 8% en la cosecha. Chiapas continúa siendo el estado con mayor producción de café en el país, aportando el 41% del total nacional, seguido por Veracruz con el 24% y Puebla con el 15%, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Aunque en otras partes del mundo ya se han reportado cambios en los hábitos de consumo de café por el aumento de precios, en México todavía no se observan alteraciones significativas. No obstante, de mantenerse esta tendencia, podría haber un ajuste en el comportamiento de los consumidores en los próximos meses.
