El gobierno de EE. UU. estima que el precio del huevo aumentará un 41% en 2025 debido a la propagación de la gripe aviar, que ha llevado al sacrificio de millones de aves. Para combatir esta crisis, se ha anunciado un plan de mil millones de dólares para mejorar la bioseguridad en las granjas.
Los desayunos de los estadounidenses enfrentarán un duro golpe en 2025, ya que el gobierno de EE. UU. prevé un aumento del precio del huevo de aproximadamente un 41%. Este incremento se atribuye principalmente a la propagación de la gripe aviar en el país, que ha llevado al sacrificio de 166 millones de aves, en su mayoría gallinas ponedoras.
Desde el inicio de 2025, se han sacrificado más de 30 millones de estas aves, lo que ha impactado significativamente en la oferta. Originalmente, las autoridades estimaban que el precio del huevo aumentaría hasta un 20%, pero ahora se espera que alcance un 41.1% para finales de año.
Para abordar esta crisis, el gobierno ha anunciado un plan de mil millones de dólares destinado a mejorar la bioseguridad en las granjas. Los productores han implementado medidas de protección desde el brote de gripe aviar de 2015, como el cambio de ropa y duchas para los trabajadores, el uso de herramientas separadas y la desinfección de vehículos. Sin embargo, el virus se propaga fácilmente entre las aves silvestres, lo que complica la situación.
La Secretaría de Agricultura de EE. UU. está trabajando en identificar las medidas más efectivas para los agricultores y ha realizado evaluaciones de bioseguridad en aproximadamente 150 granjas. Solo una de ellas reportó un brote posterior a la evaluación. Las granjas que registren un brote deberán someterse a auditorías de bioseguridad, y el gobierno cubrirá hasta el 75% de los costos de las mejoras necesarias.
Además, EE. UU. está en conversaciones con otros países para importar entre 70 y 100 millones de huevos en los próximos meses. Sin embargo, dado que en enero se produjeron 7,570 millones de huevos de mesa, se espera que las importaciones no tengan un gran impacto en el mercado.
Brooken Rollins anticipa que el aumento en el precio del huevo será evidente para los consumidores a principios de abril, aunque espera que la situación mejore para el verano. Este aumento ha costado a los consumidores estadounidenses al menos 1,400 millones de dólares en 2024, y la crisis continúa afectando el bolsillo de la población.