La FDA investiga lechuga de Guanajuato por un brote de ciclosporiasis en Estados Unidos. Autoridades estatales piden esperar los resultados oficiales para evitar afectaciones económicas y descartar conclusiones anticipadas.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) mantiene una investigación para determinar si lechuga tipo iceberg producida en Guanajuato está relacionada con un brote de ciclosporiasis que ha afectado a consumidores en ese país. De manera preventiva, la cadena de restaurantes Taco Bell retiró este ingrediente de sus establecimientos en cinco estados mientras avanzan las indagatorias.
De acuerdo con las autoridades sanitarias estadounidenses, el producto investigado habría sido suministrado por la empresa Taylor Farms, que cuenta con operaciones en el municipio de Doctor Mora, Guanajuato. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalaron que el brote se presentó en establecimientos de Taco Bell ubicados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
Según la información difundida por las autoridades de Estados Unidos, miles de personas presentaron cuadros de diarrea severa asociados con la ciclosporiasis y alrededor de 180 requirieron hospitalización. Sin embargo, la investigación continúa para establecer el origen exacto de la contaminación.
No es la primera ocasión en que Taylor Farms es señalada en una investigación sanitaria. En 2013, la empresa también fue relacionada con un brote similar; sin embargo, la FDA concluyó posteriormente que el origen de la contaminación no fue la lechuga, sino cilantro producido en Puebla que era utilizado en diversos alimentos.
Ante esta nueva investigación, la secretaria de Economía de Guanajuato, Cristina Villaseñor Aguilar, pidió esperar los resultados oficiales antes de emitir conclusiones. Señaló que cualquier especulación podría afectar a miles de familias que dependen de la producción agrícola y de la cadena agroalimentaria del estado.
La funcionaria explicó que los productos destinados a exportación cumplen con procesos de control de calidad e inocuidad antes de salir al mercado internacional, por lo que será necesario conocer en qué etapa pudo haberse presentado la posible contaminación, ya sea durante la producción, el procesamiento, el almacenamiento o la distribución.
Villaseñor Aguilar agregó que la Secretaría de Economía mantiene comunicación con la Secretaría del Campo para dar seguimiento al caso y reiteró que la información oficial será difundida una vez que concluyan las investigaciones realizadas tanto por las autoridades mexicanas como por la FDA.
Taylor Farms opera en Guanajuato bajo un esquema de agricultura por contrato y emplea a más de tres mil trabajadores en la entidad. Hasta el momento, la empresa no ha emitido una postura pública sobre la investigación.
