El precio de la cena de Navidad aumentará entre 17 y 20% en México debido al encarecimiento del pavo, cerdo y otros productos tradicionales, advirtió la ANPEC.
La cena de Nochebuena y Navidad en México será más costosa este año, con incrementos que van de 17 a 20 por ciento, impulsados principalmente por el aumento en los precios del pavo, el cerdo, el bacalao y otros insumos tradicionales de la temporada decembrina.
De acuerdo con estimaciones del sector comercial, el kilogramo de pavo orgánico ya supera los 250 pesos, lo que ha elevado de manera significativa el presupuesto que las familias mexicanas deben destinar para las celebraciones de fin de año. En el caso de las cenas preparadas, el costo por persona oscila entre 500 y mil 200 pesos, dependiendo del menú, las guarniciones y la inclusión de bebidas como vino o licores.
El gasto se incrementa aún más cuando la celebración se realiza en hoteles o restaurantes de lujo, donde los precios pueden multiplicarse hasta cinco veces y alcanzar rangos de entre mil 200 y 10 mil pesos por comensal, de acuerdo con reportes del sector turístico y restaurantero.
La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) advirtió que la inflación general y los ajustes al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), particularmente en bebidas, han presionado el bolsillo de los consumidores, por lo que recomendó una planeación financiera cuidadosa para enfrentar los gastos de esta temporada.
En los mercados de cárnicos, el pavo natural se comercializa entre 99 y 130 pesos por kilo, mientras que el pavo ahumado alcanza hasta 199 pesos. En tanto, Sigma Foods reportó que la pechuga de pavo llegó a un máximo histórico de 7.1 dólares por libra, lo que representa un aumento anual de 244 por ciento.
Por su parte, la pierna de cerdo se mantiene en precios que van de 95 a 135 pesos por kilo, mientras que el lomo listo para hornear se vende entre 120 y 150 pesos en tiendas de autoservicio y carnicerías. A estos costos se suman botanas, complementos y bebidas, que pueden representar un gasto adicional superior a los 4 mil pesos, según estimaciones de la ANPEC.
El presidente de la organización, Cuauhtémoc Rivera, alertó sobre un inicio de año complicado debido al alza de impuestos y precios generalizados, por lo que recomendó consumir en comercios locales para mantener un mayor control del gasto y apoyar la economía de proximidad.
“Llamamos a la gente a consumir en lo local, a tener cautela y a guardar un ahorro para el inicio de año, que será difícil por los incrementos de precios e impuestos”, señaló Rivera.
Datos de Kantar indican que, después del gasto en regalos y ropa, las familias mexicanas destinan gran parte de su aguinaldo a la cena navideña y de fin de año. En contraste, el sector de autoservicio destaca ventajas como la variedad de productos, métodos de pago, ofertas y acceso a crédito.
Alejandra Buenrostro, directora de marketing de Walmart y Walmart Express en México, explicó que existe una tendencia creciente hacia la compra de cenas preparadas, impulsada por el ritmo de vida actual. Estos paquetes, que incluyen pavo, pierna o lomo de cerdo con guarniciones, tienen precios que van de los mil 500 a los 3 mil pesos en el caso del pavo, y de mil 800 a 2 mil 500 pesos para platillos de cerdo.
Finalmente, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) recordó que los consumidores pueden consultar un monitoreo especial de precios de 206 productos navideños en la plataforma Quién es Quién en los Precios, donde se pueden comparar costos y elegir las opciones más accesibles para la elaboración de platillos tradicionales como pavo, bacalao, romeritos y ponche.
