Con un donativo de mil pesos, la Cata de Vino con Causa en Chihuahua ofrecerá cena-maridaje y vinos locales para apoyar a personas con distrofia muscular.
La ciudadanía de Chihuahua está invitada a participar en una experiencia sensorial con propósito: la segunda edición de la Cata de Vino con Causa, un evento organizado por la asociación civil Enlace en colaboración con el Gobierno Municipal. La actividad busca recaudar fondos para apoyar a personas que padecen distrofia muscular de Duchenne y Becker, dos enfermedades hereditarias que deterioran progresivamente la musculatura.
El evento se llevará a cabo el jueves 3 de julio, de 7:00 a 10:00 de la noche, en la terraza del Club Campestre, y tendrá un costo de donativo de mil pesos por persona. A cambio, los asistentes disfrutarán de cinco copas de vino, una selección de tapas, postres y una cena de cinco tiempos, cuidadosamente preparada para ofrecer un maridaje exquisito.
Durante la presentación, Gilberto Elías Ogaz, subdirector de Industria de la Dirección de Desarrollo Económico y Competitividad, destacó que esta actividad forma parte de las acciones de responsabilidad social del municipio, orientadas a respaldar a personas que enfrentan condiciones genéticas severas. Edgar Rentería, director de Enlace, expresó su entusiasmo por repetir esta actividad por segundo año consecutivo, resaltando el respaldo de productores, chefs y sommeliers locales.
Graciela Méndez, fundadora de Enlace, explicó que estas enfermedades afectan no solo los músculos del cuerpo, sino también órganos como el corazón, la lengua y los pulmones. La distrofia muscular de Duchenne, que aparece en la infancia, es más agresiva que la de Becker, la cual progresa más lentamente. Ambas son causadas por mutaciones en el gen que produce distrofina, una proteína esencial para la función muscular.
Enlace brinda atención integral a las familias afectadas, mediante terapias, rehabilitación e inclusión educativa y social, por lo que constantemente realiza eventos de recaudación como este.
León Ríos, sommelier a cargo, detalló que se servirán vinos de cuatro casas vitivinícolas chihuahuenses: Altamira, Casa Abasqueño (de Parral), Viñedos Ríos (de Satevó y Santa Isabel) y Molino de Don Tomás, que aportará el doble de vino en esta edición. La propuesta incluye un vino blanco, tres tintos y tapas con sabores como queso con ate de membrillo y jamón serrano con quesos maduros.
El chef Pedro Parra, de Casa Parra, diseñará una cena-maridaje que combinará ingredientes locales e internacionales, como tapas italianas con mozzarella, pesto y tomate deshidratado, creando un festín en favor de una noble causa.
Los organizadores subrayaron que el evento no solo brindará una experiencia culinaria de alto nivel, sino que representa una oportunidad concreta para apoyar la calidad de vida de niños, niñas y jóvenes afectados por estas enfermedades. Reiteraron que el cupo es limitado a 100 personas y recomendaron adquirir los boletos con anticipación.
